Yến chưng hạt sen là một món ngon, đầy bổ dưỡng. Có công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe của mọi đối tượng. Vậy cách chưng yến hạt sen sẽ được thực hiện như thế nào cũng tìm hiểu bài viết bên dưới nhé.

Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu về công dụng mà yến sào chưng hạt sen mang lại nhé.

Công dụng của món yến chưng hạt sen

Công dụng của yến

Công dụng của yến sào đã được các chuyên gia khẳng định là rất tốt đối với sức khỏe của người tiêu dùng.

Yến sào chứa hơn 30 nguyên tố đa vi lượng cần thiết cho cơ thể, chứa 18 loại axit amin hỗ trợ trong việc cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho mọi đối tượng. Hàm lượng đạm, protein cao, ngoài ra còn chứa các chất liên quan đến cấu tạo tế bào, các chất hiểm mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Bởi vậy công dụng của yến sào mang lại cho cơ thể là:

• Làm đẹp da, giảm nếp nhăn, da căng bóng mịn màng, giúp giữ mãi nét xuân
• Tăng cường sức khỏe, cũng như sức đề kháng cho cơ thể, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Hỗ trợ giảm cân, tiêu hóa tốt, kích thích ăn ngon miệng, điều trị biếng ăn ở trẻ nhỏ
• Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ bầu và thai nhi
• Sử dụng yến sào thường xuyên giúp tăng cường tuổi thọ, có một sức khỏe bền bỉ

Công dụng của hạt sen

Hạt sen trong tây y hay đông y đều được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trong hạt sen chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Vitamin A, C, các loại vitamin nhóm B… các khoáng chất như Kali, Natri, Photpho, Canxi, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase, protit, glucozit.

• Hạt sen hỗ trợ điều trị mất ngủ cực kỳ tốt, bạn có thể nấu hạt sen, hoặc ăn, hay pha trà (với tim sen) giúp dễ ngủ, an thần,
• Hỗ trợ điều trị đau đầu, an thai, hỗ trợ thiếu máu
• Hỗ trợ làm đẹp da, giảm mụn, giúp da căng mịn.

Khi kết hợp 2 nguyên liệu lại với nhau, yến sào chưng hạt sen, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho mẹ bầu, giúp an thai, thai nhi khỏe mạnh. Người già sử dụng sẽ mau chóng phục hồi bệnh, dễ ngủ, ăn uống ngon miệng. Người bình thường sử dụng thì hỗ trợ tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống chịu lại bệnh tật.

Út Son hướng dẫn chế biến yến sào hạt sen và các nguyên liệu, vừa bổ trợ cho sức khỏe lại vừa thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách chưng yến với hạt sen + táo đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị cho món yến chưng hạt sen táo đỏ

• Tổ yến 3-5 gram
• Hạt sen 10-12 hạt
• Táo đỏ khô 5-8 quả
• Đường phèn 3 muỗng cà phê
• Nước sạch
• Dụng cụ: bát/thố, nồi chưng

Cách chưng yến sào hạt sen + táo đỏ

Bước 1: Sơ chế

• Sơ chế yến sào: Đối với yến thô, làm sạch trước khi chế biến, ngâm 1-2 giờ cho yến nở ra, dùng nhíp nhặt sạch lông, sau đó để yến vào rây, nhấc lên xuống cho lông tơ sạch hết lông tơ, vớt ra để ráo nước. Đối với yến tinh chế, bạn chỉ cần ngâm yến 20-30 phút, cho yến nở đều rồi vớt ra để ráo nước.
• Sơ chế hạt sen: hạt sen loại bỏ tâm sen, rửa sạch, đối với sen khô, thì ngâm 60 phút, sen tươi thì có thể sử dụng ngay. (Nếu bạn dùng được vị đắng của tâm sen, thì giữ nguyên, vì tâm sen cũng có tác dụng rất tốt với sức khỏe.) Vớt ra, cho vào nồi nấu 30-45 phút cho hạt sen mềm chín.
• Sơ chế táo đỏ: Táo đỏ rửa sạch, ngâm 30-45 phút, rồi vớt ra để ráo nước. Khi hạt sen mềm, cho táo đỏ vào nấu cùng đến khi hỗn hợp chín mềm đều.
• Trước khi tắt bếp hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, bạn cho đường phèn vào dun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Chưng yến:

Cho yến đã sơ chế vào bát/thố, cho nước đổ ngập phần yến, chưng trong nồi cách thủy trong vòng 30-45 phút.

Bước 3: Thưởng thức

Khi yến chín, cho hỗn hợp ở bước 1 vào chưng chung thêm 5 phút nữa. Tắt bếp là bạn có thể thưởng thức món yến sào chưng hạt sen – táo đỏ ngon đúng vị.

Ngoài ra, bạn có thể đa dạng menu món ăn về yến của mình với hạt sen kết hợp một ít lá dứa. Lá dứa có mùi thơm rất dễ chịu, món yến chưng hạt sen lá dứa, dễ kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon hơn.

Xem thêm:

• Cách chưng yến với táo đỏ
• Yến chưng hạt chia – Món ngon bỗ dưỡng cho gia đình

Cách chưng yến với hạt sen + lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tổ yến 3-5 gram
• Hạt sen 10-12 hạt
• Một ít lá dứa cắt nhỏ
• Đường phèn 3 muỗng cà phê
• Nước sạch
• Dụng cụ: bát/thố, nồi chưng

Cách chưng yến với hạt sen lá dứa

 Bước 1: Sơ chế 

• Đối với yến thô: bạn cần làm sạch hết lông và tạp chất, tương tự phương thức trên
• Đối với yến tinh chế: ngâm yến 30-45 phút, cho yến nở đều, vớt ra để ráo nước
• Đối với hạt sen: bỏ tâm sen, rửa sạch, nấu cho chín mềm, bỏ đường phèn vào sau khi hạt sen chín (nếu là hạt sen khô thì nhớ ngâm trước 45-60 phút)
• Đối với lá dứa: rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước

Bước 2: Chưng yến

Cho yến đã sơ chế vào trong bát/thố, đổ nước vào ngập phần yến, đun cách thủy 30-45 phút. Cho yến chín mềm

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi yến chín, bạn cho tiếp hỗn hợp hạt sen đường phèn vào đun thêm 10 phút, bạn tắt bếp và cho thành phẩm ra bát, cho lá dứa vào và thưởng thức vị ngon của yến sào hạt sen lá dứa.

Cách chưng yến với hạt sen + đường phèn

Bước 1: Sơ chế 

• Đối với yến thô: bạn cần làm sạch hết lông và tạp chất, tương tự phương thức trên
• Đối với yến tinh chế: ngâm yến 30-45 phút, cho yến nở đều, vớt ra để ráo nước.
• Đối với hạt sen: bỏ tâm sen, rửa sạch, nấu cho chín mềm, bỏ đường phèn vào sau khi hạt sen chín (nếu là hạt sen khô thì nhớ ngâm trước 45-60 phút)

Bước 2: Chưng yến

Cho yến đã sơ chế vào trong bát/thố, đổ nước vào ngập phần yến, đun cách thủy 30-45 phút. Đợi yến chín mềm

Bước 3:Thưởng thức

Sau khi yến chín, bạn bắt đầu cho tiếp hỗn hợp hạt sen đường phèn ở bước 1 vào đun thêm 10 phút, bạn tắt bếp, để nguội. Cho thành phẩm ra bát và thưởng thức thôi nào.

Lưu ý khi chưng yến với hạt sen

• Chọn hạt sen ngon, to, trắng, không bị hư mốc
• Bạn có thể chưng yến và hạt sen chung cùng lúc nếu bạn sử dụng nồi chưng chuyên dụng, vì nồi điện sẽ giúp hạn chế mất chất của nguyên liệu.
• Sau khi chưng thành phẩm, bạn nên dùng ngay sẽ ngon hơn.
• Một số lưu ý quan trọng khi chưng yến với hạt sen
• Đối với người bị bệnh tim, nên hạn chế ăn nhiều, sẽ gây đột quỵ.
• Giữ lại tâm sen nếu bạn muốn có giấc ngủ sâu, an thần và hạn chế bệnh mất ngủ
• Nên ăn hạt sen với liều lượng vừa phải, cân đối. Ăn quá liều lượng sẽ làm ngộ độc, giảm ham muốn, rối loạn kinh nguyệt.

Bài viết này sẽ là những gợi ý cho bạn để có thể đa dạng lựa chọn cách chưng yến sào để hợp khẩu vị cho cả gia đình. Hãy lựa chọn cơ sở cung cấp yến sào uy tín, chất lượng để đảm bảo sức khỏe an toàn cho cả gia đình. Yến sào Út Son là đơn vị cung cấp nhiều mặt hàng yến mà bạn có thể lựa chọn để đồng hành cùng sức khỏe.