Kiến thức yến sào
Cách chưng yến với táo đỏ ngon bổ dưỡng cho sức khỏe
Th12
Yến sào được xem là “mỹ thực” dành cho sức khỏe của mọi người, giá trị sức khỏe mà yến sào mang lại là rất cao. Yến sào được kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra những món ăn thơm ngon và cũng đầy bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món yến chưng táo đỏ chuẩn vị của Yến Sào Út Son chia sẻ đến các bạn.
Công dụng của món yến chưng táo đỏ
Công dụng của táo đỏ
Táo đỏ là một quả quen thuộc ở Việt Nam, cũng là một vị thuốc trong các bài thuốc dân gian, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
Thành phần dinh dưỡng có trong táo đỏ
Táo đỏ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, ít calo. Với 100 gram táo đỏ (khoảng 3 quả), cung cấp: 79 calo, 1 gram đạm, 20 gram Carb, 10 gram chất xơ, 77% giá trị hàm lượng vitamin hằng ngày. 5% hàm lượng kali, không chứa chất béo.
Do táo đỏ giàu vitamin C, nên ăn nhiều táo đỏ sẽ hỗ trợ tăng cường miễn dịch, có đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư. Hàm lượng kali trong táo đỏ giúp kiểm soát cơ bắp, cân bằng điện giải. Hàm lượng đường tự nhiên ở táo đỏ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Sử dụng táo đỏ, giúp dễ ngủ, giảm lo lắng, hỗ trợ tiêu hóa.
Táo đỏ không chỉ là loại quả nhiều người thích ăn mà còn là vị thuốc bổ hỗ trợ điều trị các bệnh về tỳ, dạ dày, thần kinh… Đặc biệt, những mẹ bầu sử dụng táo đỏ giúp bổ sung khí huyết, bổ não và đặc biệt giúp hồi phục sức khỏe sau sinh. Người lớn tuổi dùng táo đỏ hỗ trợ tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.
Công dụng của yến sào trong món yến chưng táo đỏ
Hiếm có loại thực phẩm nào giống như Yến sào, vì khả năng chứa hầu hết các hàm lượng dinh dưỡng và cũng như là giá trị sức khỏe mà tổ yến mang lại là rất cao. Tổ yến chứa hơn 30 loại nguyên tố đa vi lượng như: Mn, Cu, Br, Cr, Ca, Fe, Zn… 18 loại axit amin có hàm lượng cao như: Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine… Chứa hàm lượng Protein đáng kể… cung cấp đa thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Khi bạn bổ sung thường xuyên yến sào, cơ thể của bạn sẽ có những biến đổi tích cực: Tiêu hóa trở nên tốt hơn, hệ tim mạch khỏe mạnh, tuần hoàn máu được cải thiện, giảm huyết áp, thần kinh ổn định, gia tăng trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Làn da trở nên căng, mịn, hồng hào, hạn chế đi nếp nhăn, chống lão hóa. Gia tăng tuổi thọ. Cân đối vóc dáng, giảm thiểu những bệnh vặt. Đối với mẹ bầu thì hỗ trợ cung cấp năng lượng trong thời gian mang thai, đối với thai nhi thì hỗ trợ phát triển trí não cũng như thể chất cho bé khi sinh ra.
Xem chi tiết: 11+ Công dụng của yến sào đối với sức khỏe
Cách chưng yến với táo đỏ ngon đúng vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tai yến (Khoảng 1-2 tai tùy khẩu phần ăn)
- Táo đỏ khô 50gr
- Đường phèn 2 muỗng cà phê tán nhuyễn (tùy vào khẩu vị thích hợp mà bạn cho lượng đường tùy ý)
- Một ít Vani
- Nước sạch
- Thố hoặc bát chưng yến
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế yến
Bạn ngâm tai yến đã chuẩn bị trong khoảng 1 tiếng đồng hồ, cho yến nở đều, nhớ xé yến cho tơi ra sau khi ngâm.
Bước 2: Sơ chế táo đỏ
Lấy phần táo đã chuẩn bị rửa sạch, ngâm khoảng 1 giờ, sau 1 giờ bạn lấy táo ra, cho 300ml nước sạch vào nồi, cho táo vào nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho số đường phèn vào và đun thêm 5 phút.
Bước 3: Chưng yến với táo đỏ
Tổ Yến sau khi đã nở đều, bạn vớt ra để vào thố, bát, đổ nước sạch ngập hết phần yến cần chưng, cho vào nồi chưng, cách nước trong nồi một khoảng bằng ⅔, đun trong vòng 30-45 phút, chưng cách thủy
Bước 4: Nấu thành phẩm
Cho hỗn hợp táo đỏ và đường phèn ở bước 2 cho vào phần bát chưng yến và chưng thêm 5 phút. Tắt bếp là bạn đã có một món yến chưng táo đỏ ngon đúng điệu.
Lưu ý khi chưng yến với táo đỏ
Một số lưu ý khi bạn nấu món yến chưng táo đỏ
- Khi chọn táo đỏ, bạn cần chọn những quả to, không sâu mọt, rửa sạch khi sử dụng
- Tùy vào loại yến mà bạn sử dụng mà có thời gian ngâm cho yến nở khác nhau, để đảm bảo được độ ngon riêng của từng loại yến.
- Không để đường phèn cùng lúc đun với yến sào ngay từ ban đầu, sẽ làm cho yến bị bọc đường, trở nên cứng, giòn, không nở hết tuyệt đối, không ngon.
- Nên sử dụng thố sứ có nắp đậy, sứ giữ nhiệt tốt, nên có thể giúp yến chưng nóng lâu, nở đều, giữ tốt dưỡng chất
- Khi chưng yến táo đỏ phải đổ nước ngập phần yến muốn chưng để yến được nở đều, chín mềm đúng chuẩn.
Cách dùng món yến chưng táo đỏ tốt nhất
Yến chưng táo đỏ là một món ăn bổ dưỡng, nhưng chúng ta cần cân nhắc về thời điểm ăn để có thể phát huy hết tác dụng của thực phẩm vàng này nhé, cũng như tuân thủ một số lưu ý khi dùng món ăn này.
- Thời điểm tốt nhất nên ăn yến vào buổi sáng, ngay sau khi vừa thức dậy, thời điểm này bụng đói, sẽ giúp dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất trong yến sào chưng táo đỏ.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng yến sào chưng với táo đỏ vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút, sẽ hỗ trợ cho bạn hấp thu được hết dinh dưỡng trong lúc ngủ và ngủ ngon giấc.
- Để yến chưng táo đỏ ngon chuẩn vị và bổ dưỡng thì bạn nên ăn lúc còn nóng, sẽ cảm nhận được độ ngon, giòn, dai, thanh mát của món ăn.
- Yến chưng táo đỏ, bạn tự chưng nhà, không chất bảo quản, không chất phụ gia, nên nếu bạn đảm bảo điều kiện nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong 5-7 ngày.
Hy vọng, qua bài viết này, bạn đã biết được cách chưng yến với táo đỏ chuẩn vị và dễ thực hiện nhất. Với công dụng tuyệt vời của yến sào chưng táo đỏ, thì bạn đừng nên bỏ lỡ món ăn vừa thơm ngon và bổ dưỡng này. Cùng lên thực đơn với nguyên liệu là tổ yến và táo đỏ để hỗ trợ tăng cường một sức khỏe bền bỉ cho cả gia đình nhé.
Xem thêm:
