Cách chưng yến với sữa tươi ngon bổ dưỡng

Công dụng tuyệt vời của yến sào là không thể phủ nhật, khi kết hợp với sữa tươi thì hiệu quả cũng như công dụng của 2 nguyên liệu này lại trở nên hoàn hảo. Hỗ trợ tối đa năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây Yến Sào Út Son sẽ hướng dẫn c để tăng cường sức khỏe cũng như được thưởng thức một món ăn bổ dưỡng thơm ngon.

Công dụng của món yến chưng sữa tươi

Trong thành phần sữa tươi có chứa các dưỡng chất hỗ trợ rất tốt cho cơ thể như: 

• Sữa tươi chứa hàm lượng canxi dồi dào, cùng các vitamin D, K, Phốt pho, magiê… giúp hấp thụ canxi tốt hơn. Sử dụng sữa tươi thường xuyên, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh loãng xương, viêm khớp.
• Trong sữa tươi còn chứa hàm lượng axit béo omega 3 rất cao, giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Hợp chất chống oxy hóa: kẽm, vitamin E, selen… có khả năng tìm ra tế bào có thể gây đột biến, Vitamin D giúp điều hòa sự tăng trưởng của tế bào, cùng với Vitamin B và các khoáng chất thiết yếu hỗ trợ tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, do đó hỗ trợ giảm nguy cơ gây ung thư.
• Protein có trong yến chưng sữa tươi, giúp tăng cơ, không gây béo, đi kèm tác dụng của vitamin D hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, giúp cân đối vóc dáng
• Sữa tươi kết hợp với yến, phát huy công dụng chống oxy hóa, giúp làn da không bị lão hóa sớm, giữ mãi nét thanh xuân.

Món yến chưng sữa tươi là một món vừa bổ dưỡng lại phù hợp với khẩu vị cũng như có tác dụng tốt cho mọi đối tượng: người già, người trẻ, mẹ bầu… 

Nguyên liệu

Chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

• Yến thô, yến tươi hoặc yến sạch lông đều được, nhớ sơ chế yến trước khi nấu nhé.
• Sữa tươi không đường
• Đường phèn tán nhuyễn
• Một cái chén sứ nhỏ, một cái nồi để chưng cách thủy (hoặc nồi chưng điện chuyên dụng)

Cách chưng yến với sữa tươi

Nếu như đây là lần đầu bạn chưng yến với sữa tươi, Út Son hướng dẫn bạn cách chế biến sao cho đúng chuẩn vị ngon.

• Bước 1: Sơ chế nếu bạn sử dụng yến thô. Còn đối với yến tinh chế đã sạch tạp chất thì chỉ cần cho nước vào ngâm 30 phút để yến nở ra. Đối với yến tươi, bạn có thể cho vào chưng ngay mà không cần qua sơ chế.
• Bước 2: Cho yến đã nở đều và đường phèn tán nhuyễn vào một cái chén nhỏ. Tiếp tục cho sữa tươi không đường vào sao cho ngập hết phần yến và đường đã cho ban đầu.
• Bước 3: Cho hỗn hợp chén yến vào nồi và bắt đầu chưng cách thủy trong khoảng 30 – 45 phút với lửa vừa. Thời gian có thể tùy chỉnh tùy thuộc vào mức độ nở của yến.
• Bước 4: Sau hơn 30 phút bạn có thể kiểm tra xem yến đã chín, lấy thành phẩm ra và thưởng thức. Bạn có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc để tủ lạnh ăn mát tùy khẩu vị.

Dùng yến sữa tươi đúng cách

• Yên sữa tươi nên được dùng lúc còn nóng, ấm, tránh để nguội sẽ bị tanh, rất khó ăn. 
• Để tăng thêm hương vị, và tăng thêm các chất bổ dưỡng, trong khi chế biến bạn cũng có thể cho thêm vào món ăn một số nguyên liệu như táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen hay bạch quả.
• Bạn có thể dùng yến chưng sữa tươi như bữa chính hay bữa phụ đều được. Tốt nhất, nên dùng món này vào bữa sáng ngày sau thức dậy hoặc bữa tối trước khi đi ngủ 30 phút để tận dụng tốt nhất các dưỡng chất có trong tổ yến chưng sữa tươi.

Lưu ý khi chưng yến với sữa tươi

• Lưu ý khi sử dụng cho phụ nữ mang thai, yến chưng sữa tươi hạn chế khi phụ nữ có thai dưới 3 tháng thai kỳ sử dụng, do lúc này thai còn nhỏ, cơ thể người mẹ cũng còn yếu; yến lại có tính hàn, nên dễ gây ảnh hưởng không tốt đến mẹ và thai nhi.
• Cũng tuyệt đối không cho trẻ em dưới 1 tuổi ăn yến sào, vì giai đoạn này, cơ thể trẻ chưa phát triển toàn diện nên chưa thể hấp thụ hết các dưỡng chất mà yến mang lại.
• Không nên chưng yến ở nhiệt độ 100 độ C, vì sẽ gây mất chất, chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng có ở món ăn.

• Không nên cho đường phèn quá nhiều khi chưng cùng yến, vì càng nhiều đường, yến sẽ càng mất chất, làm mất công dụng của yến đối với cơ thể.
• Đặc biệt, Sữa tươi chứa hàm lượng lipid (chất béo) lớn. Khi chưng yến với sữa tươi, chất béo sẽ bao kín bề mặt sợi yến, dẫn đến nước từ bên ngoài không thấm vào bên trong sợi yến, yến sẽ không mềm. Cách xử lý:
• Ngâm cho yến nở thật mềm bằng nước sạch
• Vớt yến đã ngâm ra để ráo nước rồi cho sữa tươi vào và bắt đầu chưng.

Trên đây là cách chế biến món yến chưng sữa tươi mà Út Son muốn chia sẻ với khách hàng. Hi vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm một món ăn để vừa làm phong phú cho thực đơn hằng ngày, vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, vừa hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Bên cạnh đó, Quý khách hàng nên lựa chọn những đơn vị, cơ sở uy tín, chất lượng để lựa chọn yến an toàn, chất lượng, nguyên chất, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng có thể gây hại đến sức khỏe nhé .Yến sào Út Sơn cam kết chuyên cung cấp các loại yến thô, yến tinh chế chất lượng, nguyên chất, đi kèm hậu mãi cũng như ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng.

 Liên hệ ngay nhà yên để được tư vấn cũng như lựa chọn loại yến phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Xem thêm:

• Cách chưng yến với táo đỏ
• Cách chưng yến không bị tanh